Muffins Grundrezept

(ca. 9 Muffins)

• 220 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• 60 ml Öl / Butter flüssig

Zubereitung #

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den Zucker vermischen.

Im Messbecher das Ei mit der Milch und dem Öl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Kochlöffel kurz verrühren (ca 30 Sekunden, wenn einige Klümpchen im Teig sind, ist das vollkommen OK bzw. sogar eher gewollt).

Den Teig gleichmäßig in die Muffinform gießen und ca. 25–30 Minuten backen bzw. bis die Muffins goldbraun sind.

Die Muffins herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen; dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

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